શબ્દ સંકલન- કોમલ તલાટી
ક્લેરેન્સ બર્ડસીએ અમેરિકન લોકો માટે “ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ” રજુ કર્યું. બર્ડસેએ સૌપ્રથમ 1912 અને 1916માં લેબ્રાડોરમાં રસ લીધો હતો. જ્યાં તેમને જોયું કે ખોરાક જાળવવા મૂળ વતનીઓ કુદરતી ઠંડકનો ઉપયોગ કરે છે. ઉદ્યોગમાં નવીનતા લાવવા માટે આઇસલેન્ડિક ફિશરીઝ કમિશનની રચના 1934માં કરવામાં આવી હતી. અને માછીમારોને માછલીઓ ઝડપથી પકડવાની શરૂઆત કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરાયું હતું. 1937માં આઇસલેન્ડ વિલીનીકરણથી વધુ આધુનિક પ્રયાસો માટે ફ્રોઝન ફુડનો સમાવેશ થાય છે.એલેનોર રુઝવેલ્ટ તેના રશિયા પ્રવાસ પર બીજા પ્રયોગો પણ કર્યા, જેમાં નારંગીનો રસ, આઇસ્ક્રીમ, અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.
ફ્રોઝન ફુડ માટે બીજો પ્રયોગ વટાણા પર કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રયોગમાં ફ્રોઝન અને તૈયાર શાકભાજી બંનેનો ઉપયોગ થતો હતો, ફ્રોઝન શાકભાજી - 23°સે. ( -10°ફે. ) પર સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી અને તૈયાર શાકભાજી ઓરડાના તાપમાને 24° સે. ( 75°ફે ) પર સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી. 0, 3, 6, અને 12 મહિનાના સંગ્રહ પછી શાકભાજીનું રસોઈ સાથે વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું.
બર્ડસેએ 1924માં જનરલ સીફુડ કોર્પોરેશનની સ્થાપના કરી હતી, જેમાં ફક્ત ફ્રોઝન ફિશ આપવામાં આવી હતી. માંસના પેદાશોમાં સમાવિષ્ટ થવાને કારણે ઉત્પાદનમાં વધારો થયો. બર્ડસેએ 1929માં પોસ્ટમ કંપની સાથે સૈન્યમાં જનરલ ફુડ્સ કોર્પોરેશનની સ્થાપના કરી હતી.
ખાદ્ય અને ઔષધિ પ્રશાસન અનુસાર ફ્રોઝન ફૂડ અનિશ્ચિત સમય સુધી ખાવું સુરક્ષિત છે.એફડીએ નું કહેવું છે કે ફ્રોઝન ખોરાકનો સ્વાદ થોડો ઓછો થઇ શકે છે, પરંતુ ખોરાક હંમેશા ખાવા માટે સુરક્ષિત છે.